?油炸機是一種用于食品加工的設(shè)備，主要通過電、燃氣、燃油或生物燃料等能源實現(xiàn)高溫油炸烹制。? 其主要功能包括食品的定型、膨化、熟化和脫水等工藝。油炸機通常由加熱系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)等關(guān)鍵結(jié)構(gòu)組成，確保設(shè)備結(jié)構(gòu)與加工工藝相匹配。??

       在技術(shù)特點方面，油炸機可以通過限位控制、分區(qū)控溫等技術(shù)手段，確保油的純凈度和食品的品質(zhì)。例如，自動攪拌油炸機通過水油混合技術(shù)自動過濾殘渣，延長換油周期，降低用油成本，并減少油煙產(chǎn)生。連續(xù)式油炸機則通過高效的油循環(huán)過濾系統(tǒng)，降低油的酸價，延長其使用壽命。

油炸機廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)，如大中型賓館、飯館、學(xué)校食堂等，能夠高效地完成食品的油炸加工工作。

      休閑食品鍋巴油炸機有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上zui選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。